Тушка кролика в духовке
Способ приготовления:
Нарежьте кролика кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне в большой разогретой сковороде с оливковым и небольшим количеством сливочного масла. Добавьте соль и перец.
После получения румяной корочки добавляем половину стакана белого или розового вина. По мере испарения вина кролика перемещаем в глиняный горшок.
Нарежьте несколько молодых картофелин и тыкву и положите в горшок с кроликом. Солим и перчим.
Добавляем розмарин, тимьян и чеснок. Хорошо перемешиваем и добавляем сверху несколько кусочков сливочного масла. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1ч - 1ч30м, при температуре 170°С. Сервируем кролика в духовке в глиняном горшке в деревенском стиле.
