Салат с печенью кролика
Способ приготовления:
Помидоры черри, лимон, листья салат моем и сушим. Помидоры нарезаем на две части. Консервированный персик режем на крупные дольки. Печень кролика моем сливая воду несколько раз. Обжариваем печень на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла до полной готовности. Добавляем мёд, перемешиваем и карамелизуем нашу печень. Добавляем коньяк, соль, перец по вкусу и готовим еще пару минут.
В глубокую миску кладем помидоры, листья салат и заправляем оливковым маслом, соком лимона, солью перцем и перемешиваем.
Сервируем салат с печенью кролика в большой тарелке. Кладем заправленный салат на тарелку, сверху выкладываем карамелизованную печень и кусочки персика. Украшаем блюдо бальзамическим соусом.
